ポテトサラダづくりでマヨネーズを入れるタイミング
初めて料理を作るときはレシピを参考にするとよいでしょう。
本だけでなくネット上からも情報が見られ、最近は動画で状態も確認しながら作ることができます。
よりレシピ通りに作れるようになっています。
でもレシピ通りに作っているのにうまく作れない経験をした人は結構います。
ポテトサラダといえばだれでも簡単に作れる料理の一つでしょう。
ジャガイモを茹でて潰し、その中に切った野菜やマヨネーズを入れれば完成です。
このときに水分が出てベタっとした状態になると見た目も良くないですし味も美味しいと言えません。
この状態になったら失敗になってしまいます。
ポテトサラダを失敗作にしてしまう原因としてはマヨネーズを入れるタイミングがあるかもしれません。
ジャガイモを茹でて潰した後、熱を冷まさない状態で入れてしまう人がいます。
するとマヨネーズの成分が分離し、酢とジャガイモがくっ付いて水分が出やすくなります。
ジャガイモはしっかり冷ましてから和えるようにしましょう。